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商用廚房設備怎樣維護與保養(yǎng)
2020-04-15 來自: 甘肅恒豐廚具設備有限責任公司 瀏覽次數(shù):796
商用廚房設備怎樣維護與保養(yǎng)
商用廚房設備，可能感覺有點冷門，平常我們身邊接觸商用廚具的人或許不多，或還有是一從業(yè)者每天都在使用商用廚房設備，很多人關(guān)于商用廚房設備維修和保養(yǎng)的認識相對來說比較淡漠，這樣會大大的下降廚房設備的運用壽命。那么應該如何進行廚房設備維修和保養(yǎng)呢？
今天就以灶具設備、制冷設備、食品機械、洗刷設備進行講解保養(yǎng)和保護方案。
灶具設備
主要設備：雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶；
維護：每月查看設備絕緣程度，遇到爐火意外熄滅，應先封閉燃氣閥、火種閥，掃除殘氣從頭焚燒。清洗爐臺時，切勿用水沖洗電源開關(guān)及風機，避免受潮而下降絕緣功能并損壞風機；
保養(yǎng)：每天運用完畢，封閉所有燃氣管道閥門。
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